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title: "Empanadas, mate & dulce de leche: kulinarisches Argentinien entdecken"
description: Entdecke Argentinien mit Empanadas, Mate & Dulce de Leche. Was du probieren musst – und wo es mit Guide am besten schmeckt.
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[Reiseführer in Buenos Aires & Touren](https://reisefuehrerinbuenosaires.ar)

# [Empanadas, mate & dulce de leche: kulinarisches Argentinien entdecken](https://reisefuehrerinbuenosaires.ar/empanadas-mate-dulce-de-leche-kulinarisches-argentinien-entdecken)

 Geschrieben von [Nicole Heynen](https://reisefuehrerinbuenosaires.ar/author/nicole-heynen) | 11.07.2025 21:24:51

#### **Mehr als nur Asado - ein Streifzug durch Argentiniens Küche für echte Genießer**

##### **Warum argentinisches Essen so besonders ist?**

Die argentinische Küche ist ein Spiegel der Geschichte, sie verbindet **indigene Traditionen, spanische Kolonialrezepte und italienische Einflüsse** zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Natürlich kennt jeder das berühmte **Asado**, das traditionelle Grillfest, aber **Argentinien hat viel mehr zu bieten**, und gerade abseits der Klischees offenbart sich das wahre Geschmackserlebnis.

Als lokale Guides zeigen wir unseren Gästen nicht nur die Sehenswürdigkeiten, sondern auch **die besten Orte zum Essen, geben Tipps, auch abseits der Touristenpfade**.

1. ##### **Asado – Mehr als nur Grillen**

Das **Asado** ist keine Mahlzeit, es ist ein **soziales Ritual**.  
Ein echter Asador (Grillmeister) bereitet über Stunden:

- Chorizo (Wurst)
- Morcilla (Blutwurst)
- Costilla (Rippe)
- Matambre (Rinderbauch)

*Unser Tipp für eine authentische Erfahrung: Lass dir von einem Einheimischen erklären, wie das Feuer vorbereitet wird oder komm mit auf einer kulinarischen Stadtführungen!*

1. ##### **Empanadas – Handliche Klassiker mit Tradition**

Diese **gefüllten Teigtaschen** gibt es in jeder Provinz, aber mit ganz eigenen Rezepten:

- **Salta:** Klein & pikant, oft mit Kartoffel
- **Tucumán:** Groß & saftig, mit Zitrone serviert
- **Buenos Aires:** Mit Rind, Huhn oder Käse & Zwiebeln

*Probiere sie warm aus dem Ofen und komm mit uns auf einen „Empanada-Walk“ während eines Stadtrundganges durch die Altstadt!*

1. ##### **Mate – Das bittere Herz Argentiniens**

**Mate ist kein Getränk und auch ein soziales Ritual.**  
Getrunken wird der Tee aus dem *Kalebassen-Becher* mit Metall-Strohhalm (*bombilla*).  
Der Geschmack? **Kräutig, bitter, warm, gewöhnungsbedürftig, aber ehrlich.**

Mate ist das, was man in Argentinien trinkt, wenn:

- man denkt
- man wartet
- man redet
- man lebt

*Bei längeren Stadtführungen erklären und zeigen wir dir, wie man Mate zubereitet und du darfst natürlich selbst probieren!*

1. ##### **Dulce de leche – Die süße Seele**

Milch, Zucker, Zeit, mehr braucht es nicht.  
Dulce de leche ist die **argentinische Antwort auf Nutella**, nur besser (sagen die meisten hier).

Du findest es in:

- **Alfajores** (gefüllte Kekse)
- **Torten**
- **Crêpes** (panqueques)

*Wir zeigen dir beim Spaziergang durch Recoleta, wo es die besten Alfajores der Stadt gibt, ein echter Geheimtipp!*

1. ##### **Pasta & Pizza – Ein Erbe der italienischen Einwanderer**

Wusstest du, dass Buenos Aires eine der höchsten Pizzeriadichten der Welt hat?  
Und dass „Ñoquis“ (Gnocchi) **immer am 29. des Monats gegessen werden für Glück & Wohlstand?**

Hier ist die Pizza:

- dicker
- käsiger
- und… sehr, **sehr argentinisch**.

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**Kulinarisch reisen heißt verstehen**

Wer Argentinien kulinarisch entdeckt, versteht nicht nur die **Geschmäcker**, sondern auch die **Menschen**. Die Küche erzählt von Herkunft, Stolz und Zusammenhalt.

**Und das Beste?** Du kannst das alles **selbst erleben. **

**Lust bekommen? Hier unsere kulinarischen Tour-Angebote:**

✅ Geführte Streetfood-Walks durch authentische Viertel  
✅ Buchung für ein echtes [Asado/argentinische Küche Erlebnis](https://greetandeat.wixsite.com/home) bei einer einheimischen Familie  
✅ [Mate-Workshop](https://www.somosmatea.com.ar/en/) & süße Geheimtipps  
✅ Tour „Pizza & Pasta“ – Italo-Argentinien kulinarisch erklärt

Schreib uns direkt oder buche[hier](https://api.whatsapp.com/send/?phone=5491167089295&text&type=phone_number&app_absent=0)

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