Empanadas, mate & dulce de leche: kulinarisches Argentinien entdecken

Mehr als nur Asado - ein Streifzug durch Argentiniens Küche für echte Genießer

Warum argentinisches Essen so besonders ist?

Die argentinische Küche ist ein Spiegel der Geschichte, sie verbindet indigene Traditionen, spanische Kolonialrezepte und italienische Einflüsse zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Natürlich kennt jeder das berühmte Asado, das traditionelle Grillfest, aber Argentinien hat viel mehr zu bieten, und gerade abseits der Klischees offenbart sich das wahre Geschmackserlebnis.

Als lokale Guides zeigen wir unseren Gästen nicht nur die Sehenswürdigkeiten, sondern auch die besten Orte zum Essen, geben Tipps, auch abseits der Touristenpfade.

1. Asado – Mehr als nur Grillen

Das Asado ist keine Mahlzeit, es ist ein soziales Ritual.
Ein echter Asador (Grillmeister) bereitet über Stunden:

• Chorizo (Wurst)
• Morcilla (Blutwurst)
• Costilla (Rippe)
• Matambre (Rinderbauch)

Unser Tipp für eine authentische Erfahrung: Lass dir von einem Einheimischen erklären, wie das Feuer vorbereitet wird oder komm mit auf einer kulinarischen Stadtführungen!

2. Empanadas – Handliche Klassiker mit Tradition

Diese gefüllten Teigtaschen gibt es in jeder Provinz, aber mit ganz eigenen Rezepten:

• Salta: Klein & pikant, oft mit Kartoffel
• Tucumán: Groß & saftig, mit Zitrone serviert
• Buenos Aires: Mit Rind, Huhn oder Käse & Zwiebeln

Probiere sie warm aus dem Ofen und komm mit uns auf einen „Empanada-Walk“ während eines Stadtrundganges durch die Altstadt!

3. Mate – Das bittere Herz Argentiniens

Mate ist kein Getränk und auch ein soziales Ritual.
Getrunken wird der Tee aus dem Kalebassen-Becher mit Metall-Strohhalm (bombilla).
Der Geschmack? Kräutig, bitter, warm, gewöhnungsbedürftig, aber ehrlich.

Mate ist das, was man in Argentinien trinkt, wenn:

• man denkt
• man wartet
• man redet
• man lebt

Bei längeren Stadtführungen erklären und zeigen wir dir, wie man Mate zubereitet und du darfst natürlich selbst probieren!

4. Dulce de leche – Die süße Seele

Milch, Zucker, Zeit, mehr braucht es nicht.
Dulce de leche ist die argentinische Antwort auf Nutella, nur besser (sagen die meisten hier).

Du findest es in:

• Alfajores (gefüllte Kekse)
• Torten
• Crêpes (panqueques)

Wir zeigen dir beim Spaziergang durch Recoleta, wo es die besten Alfajores der Stadt gibt, ein echter Geheimtipp!

5. Pasta & Pizza – Ein Erbe der italienischen Einwanderer

Wusstest du, dass Buenos Aires eine der höchsten Pizzeriadichten der Welt hat?
Und dass „Ñoquis“ (Gnocchi) immer am 29. des Monats gegessen werden für Glück & Wohlstand?

Hier ist die Pizza:

• dicker
• käsiger
• und… sehr, sehr argentinisch.

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Kulinarisch reisen heißt verstehen

Wer Argentinien kulinarisch entdeckt, versteht nicht nur die Geschmäcker, sondern auch die Menschen. Die Küche erzählt von Herkunft, Stolz und Zusammenhalt.

Und das Beste? Du kannst das alles selbst erleben. 

Lust bekommen? Hier unsere kulinarischen Tour-Angebote:

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